Susubisa diolah menjadi berbagai produk yang populer dan banyak dikonsumsi, simak 5 olahan susu yang paling populer berikut ini. Jumat, 27 Desember 2019 19:30 WIB Editor: Suli Hanna
Susu merupakan minuman yang kerap kita jumpai sehari-hari. Ada berbagai macam rasa serta bentuk. Tak hanya susu, bentuk olahan susu juga banyak macamnya. Namun apa sebenarnya pengertian susu? Lalu apa saja produk olahan dari susu? serta apa manfaatnya bagi tubuh kita. Berikut penjelasannya dari Macam-Macam Produk Olahan Susu dan Manfaatnya Bagi Tubuh. Couleur from Pixabay A. Pengertian Susu Berdasarkan wikipedia, Susu merupakan suatu cairan berwarna putih dan bergizi yang keluar dari kelenjar susu mamalia, seperti manusia, sapi, domba dan sebagainya. Contohnya dapat dilihat di Gambar di bawah ya. Domba yang tengah menyusui. Mabel Amber from Pixabay Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu BBPP Batu juga telah menghimpun beberapa definisi dari susu, diantaranya Susu adalah hasil ekskresi kelenjar susu binatang menyusui, yang dipandang dari segi gizi merupakan bahan makanan yang hampir sempurna Buckel et al., 1987. Susu didefinisikan sebagai sekresi normal kelenjar mamari/ambing mamalia, atau cairan yang diperoleh dari pemerahan ambing sapi sehat tanpa dikurangi atau ditambah sesuatu Soeparno, 1992; Syarief dan Irawati, 1988. Susu menurut Hadiwiyoto 1983 adalah hasil pemerahan sapi atau hewan menyusui lainnya yang dapat dimakan atau dapat digunakan sebagai bahan makanan yang aman dan sehat serta tidak dikurangi komponen-komponennya atau ditambahkan bahan-bahan lain. Itu dia beberapa definisi susu, silahkan simpulkan sendiri. B. Macam-Macam Tipe Susu 1. Susu Murni Fresh Milk Susu murni merupakan salah satu jenis susu yang tidak melalui banyak proses pengolahan. Susu murni tidak mengalami penambahan atau pengurangan nutrisi. Contoh gambarnya Susu Murni ada dibawah ya. Susu Murni Fresh Milk. Couleur from Pixabay 2. Susu Pasteurisasi Susu Pasteurisasi merupakan susu segar yang mengalami proses pemanasan 72 derajat Celcius selama 15 detik. Tujuannya adalah agar membunuh organisme merugikan seperti bakteri, virus serta protozoa. Proses ini tidak dapat mematikan spora bakteri, namun hanya mampu menghambat pertumbuhan sporanya. Susu Pasteurisasi 3. Susu Skim Susu Skim adalah susu segar yang tertinggal setelah kandungan krimnya diambil sebagian atau seluruhnya. Susu jenis ini melewati proses penghilangan kadar lemak yan cukup signifikan. Susu Skim memiliki kandungan zat gizi yang sama dengan susu segar, kecuali lemak dan vitamin yang larut dalam lemak. Susu ini juga dikenal dengan susu non fat. Susu Skim 4. Susu Krim full cream Susu krim full cream adalah susu segar yang kaya akan lemak, yang didapat saat proses pemisahan atau pada saat susu didiamkan. Susu UHT dan Susu Full cream 5. Susu UHT Ultra High Temperature Susu UHT merupakan susu yang disterilisasi dengan suhu tinggi yaitu berkisar antara 135 hingga 145 derajat Celcius dalam waktu 2 hingga 5 detik. Hal ini bertujuan untuk membunuh seluruh mikroorganisme dan spora. Waktu yang singkat bertujuan untuk mencegah rusaknya nilai gizi pada susu. 6. Susu Bubuk Susu bubuk adalah susu yang kadar airnya sangat minim yaitu 9 persen, sehingga memiliki bentuk serbuk atau bubuk tepung. Susu jenis ini banyak diminati dikarenakan harganya ekonomis, mudah penyimpanannya serta daya tahan yang lama 7. Susu Homogenisasi Susu Homogenisasi merupakan susu pasteurisasi yang kemudian diproses lagi pada tekanan tinggi, hal ini menyebabkan butiran-butiran lemak pada susu menjadi lebih halus. Apabila disimpan lemak tidak akan mengapung di permukaan. Susu Homogenisasi C. Macam-Macam Produk Olahan Susu 1. Keju Keju merupakan salah satu produk olahan dari susu. Keju diproses dengan bantuan enzim atau bakteri. Ada beberapa macam tipe keju yang beredar di masyrakat, seperti keju mozarella, keju parmesan, keju cheddar, keju edam dan sebagainya. Tiap keju dibuat dengan proses dan bahan yang berbeda pula. Keju. Vane Monte from Pixabay 2. Yogurt Yogurt terbuat dari fermentasi bakteri pada susu. Fermentasi laktosa susu pada bakteri menghasilkan asam laktat yang bekerja dalam protein susu untuk menciptakan rasa asam yang khas. Yogurt dapat dibuat dari berbagai jenis susu, setiap susu menghasilkan rasa yang berbeda pula. Seperti susu sapi, domba, kambing bahkan unta. Yogurt. Aline Ponce from Pixabay 3. Mentega Mentega juga berasal dari susu. Mentega berasal dari lemak susu. Oleh karena itu mentega memiliki kolestrol tinggi dan lemak jenuh. Mentega diolah melalui proses pasteurisasi. Mentega. congerdesign from Pixabay 4. Es Krim Susu juga merupakan bahan dalam pembuatan es krim. Biasanya es krim terbuat dari susu atau krim susu yang diberi pemanis. Es Krim. Steve Buissinne from Pixabay 5. Custard Custard adalah makanan penutup disebabkan rasanya manis dan menyegarkan. Custard merupakan olahan susu atau krim susu yang dimasak dengan kuning telur untuk mengentalkan. Terkadang menggunakan tepung, tepung jagung, atau gelatin. Custard. Francine Sreca from Pixabay 6. Selai Selai juga membutuhkan susu sebagai bahannya, seperti selai coklat. Susu yang digunakan biasanya susu skim. Selai. Steve Buissinne from Pixabay 7. Sereal dan Bisukit Susu merupakan bahan campuran untuk kedua jenis makanan tersebut. Banyak sereal yang menambahkan susu sebagai bahannya, karena laktosa pada sereal berasal dari susu. Biskuit juga mengandung susu. Biasanya komponen utama biskuit adalah susu, tepung dan mentega. Sereal dan Bisukit. Ольга Свиридова from Pixabay D. Manfaat Susu Bagi Tubuh secara Singkat 1. Penting bagi Tulang dan Gigi Bagi manusia terutama anak-anak tulang dan gigi membutuhkan asupan susu atau produk susu sebagai sumber kalsium, yang penting bagi pertumbuhan dan kekuatan tulang dan gigi mereka. Tak hanya itu bila minum susu yang diberi tambahan vitamin D, ini juga bermanfaat untuk mengurangi risiko tulang keropos. Didalam susu juga terdapat fosfor dan kasein yang bermanfaat bagi gigi. Kasein penting bagi pembentukan lapisan permukaan atau email gigi. Penting bagi Tulang dan Gigi. Dean Moriarty from Pixabay 2. Penting untuk Tubuh Apabila mengonsumsi produk susu sesuai dengan kebutuhan tubuh, maka bisa membantu massa otot makin baik. Ini karena susu membantu pembentukan otot. Di samping itu, mengonsumsi produk susu juga sehat bagi organ jantung karena kalium di dalamnya membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah. Penting untuk Tubuh Itu dia Macam-Macam Produk Olahan Susu dan Manfaatnya Bagi Tubuh. Semoga bermanfaat. Assalammualaikum Sumber
Dibawah ini ragam jenis susu berdasarkan kandungan lemak dan kandungan kalori yang ada di dalamnya. 1. Whole milk. Susu whole milk atau disebut juga susu full cream rasanya legit dan gurih, teksturnya juga kental. Ini dikarenakan per satu gelasnya mengandung 5 gram lemak jenuh yang sudah mencukupi 20% kebutuhan lemak harian Anda.
- Kenali 5 Jenis Susu yang Dijual di Pasaran, Beda Nutrisi dan Manfaatnya Lho! Menjaga imunitas tubuh merupakan cara terbaik untuk mencegah diri tertular virus corona penyebab sakit Covid-19. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi susu yang mengandung banyak nutrisi. Tapi tahukah kamu jika susu yang beredar di pasaran memiliki jenis yang bervariasi meski sama-sama mengandung nutrisi? Berikut ini merupakan jenis susu berdasarkan rilis Susu Segar Hometown yang diterima beberapa waktu lalu. Baca Juga 4 Manfaat Susu untuk Kesehatan Tubuh 1. Susu segar pasteurisasiSusu segar pasteurisasi merupakan susu yang diolah dengna temperatur dan waktu kontak yang lebih rendah dari metode UHT Ultra High Temperature. Hal itu membuat susu memiliki kualitas gizi lebih terjaga dan dapat bertahan sampai 3 hari setelah botol dibuka. Apabila dimasukan ke lemari pendingin akan bertahan selama kurang lebih 7 hingga 12 hari sebelum kemasan dibuka. Susu jenis ini cenderung lebih sensitif karena minim proses pemanasan dan pengawetan. Kandungan yang dimiliki lebih alami dan tetap menjaga bakteri baik. Kandungan vitamin E dan zat besi dalam susu murni juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, susu juga mengandung vitamin A, asam linoleat dan omega 3 yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi berbagai penyakit, peradangan serta alergi. Kandungan magnesium yang ada dalam susu murni bisa membuat jantung dan beberapa sistem saraf bekerja dengan baik. Magnesium juga berperan untuk mengatasi kelelahan atas aktivitas seharian yang sudah dilakukan. 2. Susu UHT Ultra High TemperatureSusu Ultra High Temperature UHT adalah susu yang telah melalui proses pemanasan dengan suhu yang lebih tinggi, yaitu 135 derajat celsius dalam durasi sangat singkat 2 hingga 3 detik. Baca Juga Peduli Gizi Anak Indonesia, Himpaudi Gelar Talkshow Pemenuhan Hak Gizi Anak Usia Dini Pemanasan pada suhu yang sangat tinggi ini menghilangkan mikroorganisme baik sekaligus merusak struktur protein susu sapi. Ini menyebabkan manfaat susu UHT lebih rendah dibandingkan susu murni.
- Susu adalah minuman yang terkenal memiliki nutrisi yang tinggi dan banyak dikonsumsi. Susu yang banyak dikonsumsi adalah susu sapi, dimana susu sapi paling mudah ditemui dimana-mana. Produknya pun sangat beragam, mulai dari susu murni hingga susu yang sudah melalui proses terlebih dahulu. Selain jenisnya yang banyak, susu juga diolah menjadi berbagai macam makanan. • 5 Jenis Susu yang Memiliki Manfaat dan Bahaya Masing-masing, dari Susu Sapi hingga Susu Almond • Inilah Manfaat Susu Kedelai untuk Kecantikan Kulit, dari Melembabkan Kulit hingga Membuat Glowing Olahan susu tersebut juga memiliki banyak manfaat dan nutrisi yang tidak kalah dengan susu. Selain itu, produk olahan susu juga banyak dikonsumsi oleh orang-orang. Berikut ini adalah produk olahan susu yang sangat populer. Keju Keju Semua orang tahu bahwa keju adalah olahan susu yang melalui proses pemisahan zat-zat padat pada susu. Keju banyak ditemui di pasaran dan juga banyak dikonsumsi oleh orang-orang. HALAMAN 2 =================>
1 Susu segar / murni. Susu segar atau yang biasa disebut susu murni, adalah susu yang dihasilkan dari hewan ternak perahan seperti kambing, domba, sapi, kuda, unta, dll. yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. Jadi, hewan ternak yang diambil susunya bukanlah hewan ternak yang baru melahirkan.
Latihan Soal Online - Latihan Soal SD - Latihan Soal SMP - Latihan Soal SMA Kategori Biologi ★ SMA Kelas 10 / Ruang Lingkup Biologi - SMA Kelas 10Di pasaran dijual berbagai macam produk olahan susu salah satunya yogurt. Produk olahan susu ini mempunyai nilai gizi sangat tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan. Cabang-cabang ilmu biologi yang diperlukan dalam pembuatan yogurt adalah …A. bioteknologi dan mikologiB. entomologi dan parasitologiC. mikrobiologi dan paleontologiD. bakteriologi dan bioteknologiE. mikologi dan biologi molekulerPilih jawaban kamu A B C D E Latihan Soal SD Kelas 1Latihan Soal SD Kelas 2Latihan Soal SD Kelas 3Latihan Soal SD Kelas 4Latihan Soal SD Kelas 5Latihan Soal SD Kelas 6Latihan Soal SMP Kelas 7Latihan Soal SMP Kelas 8Latihan Soal SMP Kelas 9Latihan Soal SMA Kelas 10Latihan Soal SMA Kelas 11Latihan Soal SMA Kelas 12Preview soal lainnya Biologi 2Apabila di sawah terdapat tiga petani, 2 ekor ular, seekor burung, 6 ekor katak, 15 ekor belalang, dan ada sinar matahari, maka yang disebut individu yaitu… a. 2 ekor ular b. 1 ekor burung c. 6 ekor katak d. 15 ekor belalang e. Sinar matahariCara Menggunakan Baca dan cermati soal baik-baik, lalu pilih salah satu jawaban yang kamu anggap benar dengan mengklik / tap pilihan yang Latihan Soal LainnyaPH Bahasa Inggris Semester 2 Genap SD Kelas 1Prinsip & Pendekatan Geografi - SMA Kelas 10PTS IPS SMP Kelas 9PTS Bahasa Indonesia SMA Kelas 10 AkuntansiBab 2 & 5 - PAI SD Kelas 2IPS SD Kelas 6 part 2IPA Ilmu Pengetahuan Alam SD Kelas 6Bahasa Mandarin SMA Kelas 12SKB CPNS 2019UTS Semester 1 Ganjil - Kimia SMA Kelas 10 Tentang Soal Online adalah website yang berisi tentang latihan soal mulai dari soal SD / MI Sederajat, SMP / MTs sederajat, SMA / MA Sederajat hingga umum. Website ini hadir dalam rangka ikut berpartisipasi dalam misi mencerdaskan manusia Indonesia.
Rabu 03 Juni 2020 | 11:17 WIB. Kenali 5 Jenis Susu yang Dijual di Pasaran, Beda Nutrisi dan Manfaatnya Lho! Menjaga imunitas tubuh merupakan cara terbaik untuk mencegah diri tertular virus corona penyebab sakit Covid-19. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi susu yang mengandung banyak nutrisi.
Mungkin Anda pernah melihat susu yang diberi label 1% atau 2%. Label persenan ini artinya jumlah lemak dari total berat susu. Memang, sekilas perbedaan lemak di antara susu whole milk dan susu low fat rendak lemak sangat jauh. Padahal, keduanya tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Bila susu whole milk memiliki lemak sebanyak 3,25% dari keseluruhan berat susu, susu jenis low fat atau reduced fat hanya memiliki 1 – 2% lemak. Meski demikian, susu jenis low fat bisa menjadi pilihan yang baik bila Anda sedang menurunkan berat badan dan ingin minum susu dengan kalori yang lebih sedikit. 3. Skim milk Skim milk atau susu skim yaitu jenis yang lebih rendah lemak dan kalori daripada susu full cream dan reduced fat. Kandungan lemaknya berkisar 0,5% atau bahkan tidak ada sama sekali, dan kalorinya sekitar 80 – 90%. Nutrisi susu skim umumnya tetap sama dengan full cream yakni sama-sama kaya vitamin A, vitamin B2, vitamin B12, kalsium, serta fosfor. Melihat kandungan lemak dan kalorinya, tidak heran jika skim milk dijadikan alternatif bagi yang sedang diet. Meski begitu, skim milk tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak berusia di bawah 5 tahun. Pada usia tersebut anak masih membutuhkan asupan energi tinggi buat menunjang masa pertumbuhannya. Satu lagi yang perlu jadi pertimbangan Anda yaitu kadar gulanya dari setiap jenis susu. Jenis susu skim cenderung lebih banyak gula ketimbang susu full cream. Jenis susu berdasarkan proses pengolahannya Anda tentu sering melihat tulisan UHT atau susu pasteurisasi pada kemasan susu. Seperti apa perbedaannya? Simak penjelasan jenis susu berdasarkan proses pengolahannya di bawah ini. 1. UHT Susu UHT ultra high temperature diproses dalam suhu tinggi hingga 135º Celsius selama 2 – 5 detik. Pemanasan suhu tinggi ini bertujuan untuk membunuh mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada dalam hasil perahan sapi tersebut. Proses pemanasan ini juga membuat produk akhirnya memiliki masa simpan yang lebih lama. Prosedur pemanasan produk UHT juga disebut sebagai proses pasteurisasi. Setelah diproses, hasilnya akan dikemas dalam karton atau kaleng steril. Jika sudah dibuka kemasannya, daya simpan hanya bisa bertahan dalam waktu 3 – 4 hari. 2. Susu murni Susu murni fresh milk merupakan hasil perahan sapi yang tidak dikurangi atau ditambahkan bahan apa pun. Namun, setelah diperah biasanya akan disaring secara manual untuk menghilangkan kotoran. Susu jenis ini juga disebut susu mentah. Seperti namanya, pembuatan jenis susu yang murni tidak melibatkan proses apa pun. Itu kenapa susu murni dinilai memiliki kandungan asam amino, vitamin, mineral, dan asam lemak yang lebih banyak ketimbang susu yang dipasteurisasi dipanaskan. Nah karena tidak diproses, fresh milk tidak dapat bertahan lama. Anda dianjurkan untuk langsung meminumnya segera setelah diperah dan disaring. 3. SKM Kental manis Susu kental manis SKM terbuat dari perahan sapi yang diuapkan dalam waktu lama proses evaporasi untuk menghilangkan sebagian besar kandungan airnya. Itulah kenapa SKM memiliki tekstur yang sangat kental. SKM juga ditambahkan gula sehingga menciptakan rasa yang sangat manis dan warna yang agak kekuningan. Proses pemanasan menurunkan kandungan protein, sementara penambahan gula dalam jumlah banyak akan meningkatkan kalori. Karena tinggi gula, SKM tidak disarankan dikonsumsi berlebihan. Pernyataan resmi dari Ikatan Dokter Anak Indonesia IDAI pun menyebutkan bahwa SKM juga sangat tidak disarankan dikonsumsi oleh bayi dan anak-anak. 4. Evaporasi Susu evaporasi evaporated milk bertekstur kental karena dipanaskan sampai sebagian besar kadar airnya hilang. Namun, kadar nutrisi di dalamnya tidak berubah. Ini membuat evaporated milk bisa disimpan dalam waktu lama dan tidak mudah basi. Berbeda dengan SKM, evaporated milk tidak ditambahkan gula. Oleh karena itu, Anda bisa menambahkan jenis susu ini ke dalam menu program diet Anda. Namun jika ingin dikonsumsi untuk diet, pilihlah yang berlabel rendah lemak. Anda dapat mengonsumsi evaporated milk dengan mengencerkannya pakai air hangat. Produk yang dikenal dengan krimer kental ini juga bisa dicampurkan dalam kopi, teh, masakan, kue, sup, atau resep makanan lainnya sebagai pemanis.
.di pasaran kini dijual berbagai macam produk olahan susu
